Este postre queda resultón en una comida de temática Halloween. Es muy sencillo además.

Preparación: 5 min. Cocción: 20 min. Total: 25min.
Raciones: salen 11 ojos

Ingredientes:
4 yogures de soja sin azúcar
200ml de nata vegetal de arroz (tetrabrick)
Vaso de leche de soja
20gr de Agar agar en polvo
Zumo de medio limón
1 kiwi. Los de la marca zespri gold están muy ricos, pero creo que queda mejor usar uno verde.
5 Arándanos
Una bolsa de fresas congeladas
Media taza de Azúcar

En un cazo echas los yogures, la nata, el limón, dos cucharadas de azúcar, la leche de soja, y que hierva.
Con una varilla remueves todo y echas el agar agar en polvo.
Remueves todo durante 5 minutos, apartas del fuego, y reservas.

En estos moldes poner una rodajita de kiwi, y verter el líquido blanco de antes al ras.
Cuando no esté caliente, meterlo en la nevera.

Para hacer la salsa roja, yo primero descongelé las fresas.
En un cazo grande echar las fresas y el azúcar, y remover para que no se queme.
Cuando estén blanditas que lleven un rato soltando líquido, separar las fresas del líquido, y apagar el fuego.

Para servir este postre, en un plato pequeño con borde, poner el ojo en el centro, medio arándano como si fuera la pupila, y verter la salsa de fresas alrededor.

Notas:
Las fresas que sobran puedes triturarlas y usarlas tipo mermelada.

Entradas relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

error

Te gustaria recibir notificaciones de entradas nuevas? Suscríbete aqui: